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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓飯餐廳團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加過年團圓飯入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

新頭殼過年圍爐餐廳newtalk

電影「血觀音」囊括第54屆金馬獎「最佳劇情片」、「最佳女主角」、「最佳女配角」、「觀眾票選最佳影片」共4大獎，這麼厲害的電影取景地，就在高雄「橋頭糖廠」內廠長宿舍及社宅事務所，想當一回電影主角，不妨來一趟高雄小旅行，在糖廠內感受電影場景氛圍，拍出金馬等級的打卡照吧！

高雄糖廠（橋頭糖廠）舊稱「橋仔頭糖廠」，是台灣第一座現代化機械式製糖工廠，創建至今已有112年歷史，被列為市定（原高雄縣）文化景觀，製糖工場、日式木屋、防空洞、紅磚水塔等昔日古物保存完好；沿襲自日治時代的社宅事務所與俱樂部不但具有歷史意義，外觀面貌也是一絕，為日本人模仿荷團圓飯菜單蘭在東南亞殖民地的建築，除了架高的地基外，迴廊與連續拱門仿自歐洲建築風格，也因此成為「血觀音」的取景地。

除了廠長宿舍之外，「血觀音」另一取景重點就是社宅事務所，該社宅事務所是由日本人於1901年建造的，仿造巴洛克建築，作為社長管理廠務及起居場所，也是橋頭糖廠中最早期的建築物，建築結構結合了木架構、磚砌牆面、連續拱圈涼廊。至於基座台高則是為了讓建物底部能通風、避免潮濕而構築，幾何線條的紋飾與強調立面陰影的女兒牆讓不少人在此留影，而水準雕飾的底帶與頂帶都是這棟建築的特色之一。如此獨特的建築與氛圍，難怪金馬大片要在此取景。

座落在高雄市橋頭區糖廠路上的橋頭糖廠，建築擁有日式與巴洛克式建築，不同的風情都展現在這座老糖廠內，除了建築之外，草皮上還有著幾台舊火車頭，拍攝照過年圍爐台中片的構圖也有更多的選擇，想來一趟電影場景之旅？那你一定不能錯過血觀音的取景地「橋頭糖廠」。

彰化縣 / 謝忠義 報導

彰化和美一名43歲男子，酒後路倒被送到急診室，沒想到他到醫院後突然大暴走，不但辱罵護理人員，還試圖對醫師動粗，就連員警到場後，他不服氣飆罵員警，還敲打警方安全帽，甚至想搶走警槍，警方也不客氣了最後依法將他制伏。

林姓男子失控在急診室外動手，敲打員警安全帽，員警也凍未條當場壓制壓制過程他還企圖搶奪警過年圍爐火鍋槍。

彰化和美這個43歲男子，酒後路倒被送到急診室，沒想到他到醫院後突然大爆走，抓狂辱罵護理人員，甚至企圖對醫師動粗還好警衛攔著，員警也及時趕來，才沒讓他傷到醫護人員，酒醒了態度180度轉變，儘管事後覺得後悔，但已經違反醫療法，以及公然污辱和妨害公務被依法送辦。

台北過年圍爐
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